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骨湯麻辣燙加盟-骨湯新貌

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發布時間:2016/3/31 10:49:03

1、桌上佳肴
“藥補不如食補,美食莫若美湯。”美湯之中,又以骨湯為魁。骨湯因其營養豐富,湯質爽口,養胃補脾,健身怡情而聞名于世。世界上幾乎所有愛好美食的國家和地區都將骨湯奉為桌上佳肴。在日本沖繩島的居民就因常喝骨湯所以人均壽命世界最長;在中國,骨湯乃是奧運健兒摘金奪銀的三大秘笈之一;骨湯更是國際營養專家指定的六大保健品之一。

然而,受傳統飲食文化和消費習慣的影響,家庭作坊式的骨湯制作方法(選料不精、熬制時間較長,消耗燃料大,生產成本高,骨湯油膩有余、鮮味不足等)已經嚴重制約了骨湯的現代化發展。而且由于各地骨湯制作工藝標準的制定、原料的劃分、技術參數量化都存在不嚴謹、不標準的問題,甚至出現同一人做一樣的湯且天天味道有別的情況,這與現代餐飲發展講究標準化、快捷化、健康化理念嚴重相悖。凡此種種急需一場全新的骨湯技術革命。

為此,一批來自大江南北二十多個城市和地區的食品專家,通過廣泛搜集與整理各地特色骨湯的制作配方和工藝標準后,深入分析各種骨湯的營養成分、口感香味以及不同地域消費者的味覺感受,運用多年終端市場的運營經驗和科技研發能力,將中華千年骨湯精髓與現代先進科技成果結合,首創了新派的骨湯制作技術,制作出口味迷人、品種豐富、綠色健康、營養保健、可選擇性強的系列骨湯產品。如滋補白湯、醇香紅湯、勁爆紅湯、爽口清湯等,該系列產品的面世一舉顛覆了骨湯制作不能精確量化的市場窘境,也為以喝骨湯為主而延伸出來的系列食品(如骨湯麻辣燙、骨湯面、骨湯火鍋等)的市場開發與推廣打開了嶄新的局面,深得業界專家好評,更成為國人餐桌上最靚麗的一道風景,被贊譽為中華千年骨湯史上的一場技術革命。
其中骨湯麻辣燙就屬于發展速度比較迅猛,技術推廣比較成熟,市場認可程度比較高的品種,科學定制的生產工藝和原料配方(每一個制作細節和環節都進行了精確量化),操作更簡便,品質更穩定,極短的制作時間、極快的出品速度和無需大廚操作,使運營成本和人力成本大為降低。
在一些地區,骨湯麻辣燙(能喝湯的麻辣燙)店一經開業,就馬上贏得了當地食客的青睞,前來燙菜品湯的人絡繹不絕,其獨特口味和營養保健的功效吸引了大批愛湯一族,就連原來不愛喝骨湯的人也紛紛前來嘗鮮。喝上一口,細細品味,香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長,猛烈且又持久;不同的湯配不同的菜,一菜一格,精致誘人,就連最挑剔的美食家也想多來一碗,真是爽呆了!

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